Lebhafte Weissweine, charmante Rosés, körperreiche Rotweine und frische Schaumweine präsentiert Weinakademiker Stephan Jurende auf dem Wertinger Weinkulinarium. Hier können Sie wieder ungezwungen verkosten und sich die passenden Weine für die angehende Sommer- und Grillsaison auswählen. Zu den rund 30 Weinen aus Deutschland, Österreich, Italien, Spanien, Portugal und Frankreich gibt es wieder eine Brotzeit. Wir freuen […]
Author Archiv: Stephan Jurende
Der Sommer kündigt sich imposant an und Einige von Ihnen haben sicher schon „angegrillt“. Kein schlechter Zeitpunkt also, für knackige Weissweine, charmante Rosés und vollmundige Rotweine. Unter dem Motto „Summerwine Chill Out“ möchten wir Sie auch dieses Jahr wieder zu einer Verkostung leckerer Tropfen einladen und Sie ins Ed Moses mit seiner einladenden Terrasse, gegenüber […]
Wenn das weltweit größte Weinbauland auf das Land mit der größten autochthonen Rebsortenvielfalt stößt, ist für Abwechslung am Gaumen gesorgt. Rebsorten mit teilweise unaussprechlichen Namen sind der große Schatz Lusitaniens, während Spaniens Rotweine untrennbar mit dem Ausbau in Eichenholzfässern verknüpft ist. Es sind vor allem die Gegensätze, die die beiden Weinwelten der iberischen Halbinsel charakterisieren […]
Das Weichter Weinkulinarium geht nach lägerer Pause wieder an den Start. Nach seiner Rückkehr aus Südafrika brennt Weinakademiker Stephan Jurende darauf, zusammen mit Chefkoch Michael Roiser, einige kulinarische Leckerbissen vom Kap anzubieten. Genießen Sie ein südafrikanisches 5-Gänge-Menü, begleitet von erlesenen, neuentdeckten Tropfen aus der Kapregion. Lassen Sie sich verwöhnen von einer sehr vielschichtigen Küche und […]
Passen Sushi und Wein tatsächlich zusammen oder sollte man doch lieber zu Sake und Bier, zwei traditionelle Sushi-Begleiter greifen? Probieren Sie selbst wie japanische Kochkunst und westliche Weinkultur zusammenwachsen. Zusammen mit Küchenchef Tokinori Sunaba, vom Restaurant Tenmaya, präsentiert und moderiert Weinakademiker Stephan Jurende wieder ein typisches japanisches 7-Gänge-Menü mit ausgewählter Weinbegleitung (7 Weine: Schaumwein, Weissweine […]
Liebe Weinfreunde, der Altweibersommer beschert uns noch ein paar sonnige, warme Tage und so möchte ich Ihnen gerne nochmal ein paar neue Weine (neue Jahrgänge und Neuzugänge) präsentieren. Der Schwerpunkt wird dabei auf den Herkunftsländern Italien, Deutschland, Österreich und Spanien liegen. Selbstverständlich gibt es dazu auch wieder eine kleine Brotzeit. Wir freuen uns auf Ihren […]
die Grillsaison ist in vollem Gange und wir alle freuen uns auf weitere schöne Sonnentage. Unter dem Motto „Sommer- und Terrassenweine 2011“ möchte ich Sie auch dieses Jahr wieder zu einer Verkostung leckerer Tropfen einladen. Bei diversen Winzerbesuchen und Verkostungen habe ich erneut spannende Weine zu erschwinglichen Preisen für Sie entdeckt, die ich Ihnen gerne […]
Der Sommer steht bereits vor der Tür und die Grillsaison hat auch schon begonnen. Ideale Voraussetzungen also für den Genuss frischer Weissweine und vollmundiger Rotweine. Natürlich kommen auch feine Schaumweine und charmante Rosés nicht zu kurz! Unter dem Motto „Weine für die Terrassen- und Gartensaison“ möchte ich Sie auch dieses mal wieder zu einer Verkostung […]
Spargelcremesuppe (für 4 Personen) Zutaten: 400 g Suppenspargel, 1,5 Liter Wasser (Spargelwasser), 1 TL Salz, Pfeffer, Salz, Muskat, 1/2 TL Paprikapulver (mild), 40 g Butter, 40 g Mehl, 1 Eigelb, 1/8 Liter Sahne, 2 EL frischen, feingehackten Schnittlauch. Der Spargel wird gewaschen und geschält, in ca. 3 cm lange Stücke geschnitten und in Wasser mit […]
Am 2. April war es endlich soweit. Mit einer Gruppe von Sommeliers und anderen Weinexperten flogen wir nach Mallorca, um dort das Weingut „Castell Miquel“ zu besuchen. Verkostung der neuen Jahrgänge und Informationen aus erster Hand – von Betriebsleiter Thomas Wambsganss – waren das Ziel dieser Mission. Castell Miquel gehört Prof. Michael Popp, dem Vorstand […]