Es gibt kaum ein Gemüse, das so sehnsüchtig erwartet wird wie der Spargel. Wenn er Ende April die Märkte und Speisekarten erobert, ist das mehr als nur Saisonbeginn – es ist ein kollektives Aufatmen nach dem Winter. Und es ist der Startschuss für eines der spannendsten und oft missverstandenen Pairing-Abenteuer des ganzen Jahres. Denn Spargel […]
Täglicher Archiv: Wine and Dine
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21.05.2026 – Vegetarische Verführung & vinophile Vielfalt – ein Abend, der neu denken lässt
07
Apr.
Apr.
Es gibt Abende, die einem zeigen, dass man Genuss völlig neu buchstabieren kann. Der nächste Abend im Weichter Weinkulinarium am 21. Mai 2026 ist so ein Abend. „Vegetarische Verführung & vinophile Vielfalt“ – der Titel klingt nach einem Versprechen. Und er hält, was er verspricht. Pflanzenküche auf Augenhöhe Wer beim Stichwort „vegetarisch“ noch immer an […]
Neues zum Thema Wein, Rebsorten, Wein und Speisen, Weinerlebnisse, Weinregionen, Weinverkostungen, Weinwissen, Wine and Dine, Winzerportrait
30.04.2026 – Languedoc abseits der Postkarte – Schätze zwischen Garrigue und Meer
28
Jan.
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Das Languedoc ist eine der spannendsten, aber zugleich meist unterschätzten Weinlandschaften Frankreichs. Jenseits von Klischees und Postkartenidylle entstehen hier Weine mit Charakter, Herkunft und überraschender Eleganz. Schroffe Hügel, Garrigue mit wildem Thymian und Rosmarin, kühlende Winde vom Meer und Böden aus Kalk, Schiefer oder Kies prägen den Stil dieser Region – und genau das spürt […]
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12.03.2026 – Österreichische Weinklassiker – Grüner Veltliner, Blaufränkisch & große Süßweine
05
Jan.
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Österreich zählt zu den spannendsten Weinländern Europas. Auf vergleichsweise kleinem Raum treffen unterschiedliche Böden, Klimazonen und Traditionen aufeinander – mit dem Ergebnis einer außergewöhnlichen stilistischen Vielfalt. Genau diese Bandbreite steht im Mittelpunkt dieses Wein- und Genussabends. Den Auftakt bilden charakterstarke Weißweine, allen voran Grüner Veltliner in seinen unterschiedlichen Ausprägungen: von kühl und präzise über würzig-pfeffrig […]
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26.02.2026 – Fisch & Wein – Mare Nostrum: Mediterrane Weine & Küche im Dialog
05
Jan.
Jan.
Das Mittelmeer steht seit Jahrtausenden für Genuss, Austausch und Lebensfreude. Rund um das Mare Nostrum entstanden einige der ältesten Weinkulturen der Welt – geprägt von Sonne, Wind, salziger Meeresluft und einer Küche, die Leichtigkeit und Tiefe auf faszinierende Weise verbindet. Genau diesem Zusammenspiel widmet sich dieser besondere Wein- und Genussabend. Im Rahmen dieses kulinarischen Events […]
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Schaumwein & Käse – das unterschätzte Dream-Team
26
Aug.
Aug.
„Ein gutes Essen ohne Käse ist wie eine schöne Frau ohne ein Auge.“ – so beschrieb es einst Jean Anthelme Brillat-Savarin, der große französische Gastronom und Philosoph des Geschmacks. Kaum jemand hat das kulinarische Zusammenspiel so leidenschaftlich gefeiert wie er. Und doch hätte selbst Brillat-Savarin vermutlich gestaunt, wie gut Schaumwein und Käse zusammenpassen – eine […]
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Der Geschmack des Orients – Eine kulinarische und vinophile Reise durch das Morgenland
09
Jan.
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Wine and Dine Event am 25.09.2025: Ein Abend voller Exotik, Genuss und Geschichten. Begeben Sie sich auf eine außergewöhnliche Reise in das Morgenland und lassen Sie sich von den Aromen, Gewürzen und Weinen des Orients verzaubern. Unter dem Titel „Der Geschmack des Orients“ laden wir Sie ein, die Vielfalt der kulinarischen und vinophilen Traditionen aus […]
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Alpenküche und Weingenuss: Ein Abend voller Bergzauber
09
Jan.
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Wine and Dine Event am 23.10.2025: Erleben Sie einen genussvollen Abend, der die Aromen der Alpenküche mit der Vielfalt der Weine aus den berühmten Weinregionen Österreichs, der Schweiz, Frankreichs, Italiens und Sloweniens vereint. Weinreferent Stephan Jurende und Familie Roiser mit Team laden Sie ein, in die Welt der Alpen einzutauchen – eine Welt, in der […]
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Jagd der Sinne: Wildküche trifft Weingenuss
09
Jan.
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Wine and Dine Event am 20.11.2025: Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise der besonderen Art, bei der die Natur und ihre köstlichsten Geschenke im Mittelpunkt stehen. „Jagd der Sinne: Wildküche trifft Weingenuss“ verspricht Ihnen eine Abend, der nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für die Seele ist. Die rustikale Eleganz der […]
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Viva la Parrilla: Lateinamerikanische Weine und Grillgenuss
19
Dez.
Dez.
Wine and Dine Event am 05.06.2025: Ein Abend voller Feuer, Leidenschaft und Aromen Lateinamerikas Erleben Sie die lebendige Genusswelt Lateinamerikas. Lassen Sie sich von den kraftvollen Weinen und der unvergleichlichen Grillkunst inspirieren, die die Essenz der lateinamerikanischen Lebensfreude widerspiegeln. Von den weiten Pampas Argentiniens bis zu den Küsten Chiles, von den tropischen Wäldern Brasiliens bis […]