Bereits in der Antike wurde in Ungarn Weinbau betrieben und im Mittelalter erfreuten sich Weine aus Ödenburg, dem heutigen Sopron, und aus Eger großer Beliebtheit. Selbst die türkische Besatzungszeit konnte der Ausbreitung des Weinbaus nichts anhaben, nutzten die Eroberer schließlich den Weinbau als Einnahmequelle. Unter der kommunistischen Herrschaft hingegen, geriet die ungarische Weinwirtschaft ins Hintertreffen, zumal für die Befriedigung des […]

In relativ kurzer Zeit haben sich die Vereinigten Staaten einen Spitzenplatz auf dem internationalen Weinparkett erkämpft. Die Wurzeln gehen bis ins 16. Jahrhundert zurück, als Hugenotten bei Jacksonville in Florida den ersten Weingarten anlegten. Ab 1769 waren es Franziskaner  aus Mexico, und Mitte des 19. Jahrhunderts die zahlreichen Immigranten aus Frankreich, Italien und Deutschland, die vom  Goldrausch in Kalifornien angelockt, […]

Die Weinprobe nicht nur für Süßzähne Es erwarten Sie verführerische Kombinationen von 8 Qualitätsweinen und hochwertigen Grand Cru Schokoladen von weiss bis schwarz. Lassen Sie sich überzeugen, daß Schokolade nicht nur zu süßen Dessertweinen passt, sondern auch zu trockenen Weiss- und Rotweinen und erfahren Sie viele weitere süße Geheimnisse. Begleitet von eindrucksvollem Bildmaterial führt Weinreferent Stephan Jurende durch diese spannende […]

Gourmetseminar Käse und Wein Ein Vinvia-Evergreen. Im Rahmen einer Verkostung von 10 internationalen Käsesorten kombiniert mit 10 internationalen Qualitätsweinen erläutert Weinreferent Stephan Jurende insbesondere die Geschichte des Käses, seine Herstellung, Kombinationsmöglichkeiten und vieles mehr. Weitere Fragen zum Seminar, Anmeldung, Gutscheine    

Einer der berühmtesten Weine Portugals ist der Vinho Verde.  Schlank, gering im Alkohol, wunderbar fruchtig, oft auch blumig und mit frischer, animierender Säure. So stellen sich die Weiss- und Roséweine der Vinho Verde DOC dar. Ideal als Aperitif oder als Fischbegleiter, insbesondere an launigen Sommertagen. Bereits 1908 wurde die Qualität und Unverwechselbarkeit der Vinho Verde Region und seiner Weine anerkannt […]

Gehen Wild und Wein zusammen? Ja und wie! Jahrhunderte alte Rezepte aus den klassischen Weinregionen wie der Bourgogne, dem Piemont oder der Pfalz untermauern dies. Bei der Kombination von Beiden gilt es jedoch, einige Regeln zu beachten. Denn Wild hat einen oft recht  intensiven Eigengeschmack, der  feine und dezente Weine leicht überfordert. Erste Wahl sind deswegen eher körperreiche, aromatische Weine […]

Wein und Esskultur von höchster Qualität bietet das kleine Weinland Österreich.  Etwa zwei Drittel der Weine sind Qualitätsweine – und einige davon gehören zu den besten der Welt bei Weiß, Rot und Süß! Eine neue Generation junger, kreativer Winzer hat den österreichischen Wein neu in Szene gesetzt und so die Alpenrepublik an die Weinweltspitze gebracht. Namhafte Köche auf der ganzen […]

Nicht nur im Fussball ist Frankreich eine Macht, sondern auch wenn es um kulinarische Genüße geht.  Essen ist ein unverzichtbarer Bestandteil der nationalen Kultur. Die „Haute Cuisine“, das heißt die gehobene Küche des 19. Jahrunderts, entwickelte sich zur französischen Nationalküche. Und diese sehr regional geprägte Küche der „Grande Nation“ gilt seitdem, als eine der einflussreichsten Landesküchen Europas. Und natürlich spielt […]

Obwohl Japan eine weit zurückreichende Weinbautradition hat und das Land relativ viel Wein importiert, trinken die Japaner selbst eher Sake oder Bier zu Ihren Speisen. Doch mit der zunehmenden Beliebtheit von Sushi auch in nicht-asiatischen Ländern, wächst auch das Interesse und die Bereitschaft, Weine mit japanischem Essen, insbesondere mit Sushi zu kombinieren. Neben traditionell erzeugten Schaumweinen, eignen sich als Speisenbegleiter […]

Es ist mittlerweile spürbar und wissenschaftlich belegbar, dass sich unser Klima drastisch verändert hat und sich weiter rasch wandeln wird. Somit steht auch der Weinbau weltweit vor einer seiner größten Herausforderungen. “Vor 10 Jahren noch 40 Prozent erfrorene Rebstöcke, heute erstmalig Spätlesen”, so formuliert es ein Winzer aus Saale-Unstrut, einem von Deutschlands kühlsten Anbaugebieten. Eine Region, die von der Erwärmung […]