1. Einleitende Worte Ich liebe Wein und ich liebe es zu reisen, vor allem zu den vielen Weinregionen der Welt. Die Idee, das Weinland Georgien, den “Balkon Europas” zu besuchen, gärte schon lange in mir. Ich wollte endlich einmal zu den Ursprüngen des Weins, endlich einmal zur Wiege des Weinbaus. Doch beinahe wäre diese Mission […]
Kategorie Archiv: Weinwissen
Neues zum Thema Wein, Wein und Käse, Wein und Speisen, Weinseminare, Weinwissen, Wine and Dine
Gruyère-Käse und seine Weinbegleiter
19
Mai
Mai
Willkommen, liebe Wein- und Käseliebhaber! Heute begeben wir uns auf eine köstliche Reise in die wunderbare Welt des Gruyère-Käses und seiner idealen Weinbegleiter. Gruyère, ein Schweizer Käse, der für seinen ausgeprägten nussigen und erdigen Geschmack bekannt ist, verdient es, zusammen mit einem perfekten Glas Wein gefeiert zu werden. Erfahren Sie mehr über die Herstellung, Reifung […]
30
Aug
Aug
Spanien ist noch immer das größte Weinbauland der Welt und berühmt für temperamentvolle Weine. Rioja, Navarra, Cava und Sherry sind schon lange im Bewußtsein deutscher Weinliebhaber. Doch Spanien, dieses landschaftlich und kulinarische sehr vielfältige Land bietet weit mehr als diese eher traditionellen Weintypen. Die spanische Weinszene ist gekennzeichnet durch eine enorm dynamische Entwicklung. Immer wieder […]
Allgemein, Weinerlebnisse, Weinregionen, Weinseminare, Weinwissen
Weinseminar Chile trifft Argentinien
30
Aug
Aug
Chile trifft auf Argentinien. Auch wenn Sprache, Religion und auch Weinbau diese beiden Andenstaaten verbindet, so sind ihre Weinstile doch recht unterschiedlich. Ein Grund dafür ist sicherlich der Pazifik, der die chilenischen Weine sehr stark prägt. Das schmale, langgezogene Land hat eine Küstenlinie von über 6.000 km und eine maximale Breite von 180 km. Der […]
16
Jan
Jan
Aus der Folge diverser Umwelt- und Lebensmittelskandale der Vergangenheit heraus, entwickelten sich Bioprodukte von den einst rustikalen Alternativprodukten für einige wenige, als Ökos verspotteten Vordenker, hin zu wertigen Livestyleprodukten für eine immer größer werdende Schar an Gesundheits- und Umweltbewußten. Auch Weine sind von dieser Entwicklung nicht ausgenommen. Und so wundert es nicht, dass Bioweine sowie […]
Neues zum Thema Wein, Weinerlebnisse, Weinproben, Weinseminare, Weinverkostungen, Weinwissen
VINVIA Weissweinseminar
16
Jan
Jan
Vom sommerfrischen Terrassenwein zum perfekten Essensbegleiter An heißen Sommertagen auf der Terrasse, im Garten oder am Strand sind sie nicht wegzudenken: Knackige, animierende Weissweine, gerne zur Erfrischung solo, das heißt ohne Essen getrunken. Aber auch zur Aufwertung von Speisen sind Weissweine vielseitig einsetzbare Partner. Egal ob zu einer einfachen Brotzeit, zu Sushi und anderen Fischgerichten, […]
17
Nov
Nov
Im Mittelpunkt dieses Weinseminars steht hier die strukturierte Verkostung von 12 Rotweinen aus Europa und aus Übersee. Neben Weinen aus den klassischen, internationalen Rebsorten werden auch Weine aus regionalen, sogenannten autochthonen Rebsorten probiert. Begleitend lernen Sie mehr über den Entstehungsprozess von der Traubenernte bis hin zur Abfüllung. Wie entstehen Rotweine und was ist der große […]
05
Okt
Okt
Brauchen wir in Deutschland wirklich den Weltenbummler Sauvignon Blanc, wenn wir die Scheurebe haben? Diese Frage stelle ich mir jedesmal, wenn ich einen Wein aus dieser nun 100jährigen weissen Rebsortenkreuzung im Glas habe und meine Nase tief in selbiges stecke. Betörend und verführerisch sind die Aromen, die schnell aufsteigen: Cassis, reife Birne, Weinbergspfirsich, manchmal Limette, […]
02
Aug
Aug
Einer der berühmtesten Weine Portugals ist der Vinho Verde. Schlank, gering im Alkohol, wunderbar fruchtig, oft auch blumig und mit frischer, animierender Säure. So stellen sich die Weiss- und Roséweine der Vinho Verde DOC dar. Ideal als Aperitif oder als Fischbegleiter, insbesondere an launigen Sommertagen. Bereits 1908 wurde die Qualität und Unverwechselbarkeit der Vinho Verde […]
26
Feb
Feb
Es ist mittlerweile spürbar und wissenschaftlich belegbar, dass sich unser Klima drastisch verändert hat und sich weiter rasch wandeln wird. Somit steht auch der Weinbau weltweit vor einer seiner größten Herausforderungen. „Vor 10 Jahren noch 40 Prozent erfrorene Rebstöcke, heute erstmalig Spätlesen“, so formuliert es ein Winzer aus Saale-Unstrut, einem von Deutschlands kühlsten Anbaugebieten. Eine […]