Passen Sushi und Wein tatsächlich zusammen oder sollte man doch lieber zu Sake und Bier, zwei traditionelle Sushi-Begleiter greifen? Probieren Sie selbst wie japanische Kochkunst und westliche Weinkultur zusammenwachsen. Zusammen mit Küchenchef Tokinori Sunaba, vom Restaurant Tenmaya, präsentiert Weinakademiker Stephan Jurende zum zweiten mal ein typisches japanisches Menü mit ausgewählter Weinbegleitung, inkl. Mineralwasser. Die Veranstaltung […]
Author Archiv: Stephan Jurende
Nach dem furiosen Auftakt mit einem österreichischen Gaumenschmaus, geht das neubegründete Weichter Weinkulinarium in die zweite Runde. Michael Roiser, Chefkoch vom Gasthaus zur Krone in Weicht und Weinakademiker Stephan Jurende, VINVIA präsentieren diesmal das Zusammenspiel von Wild und Wein im Rahmen eines 5-Gänge-Menüs und 5 dazu korrespondierenden Weinen. Natürlich gibt es zum Empfang wieder einen […]
Nach dem großen Erfolg des letzten Aussie Wine and Dine, findet am 04.12. ein weiteres Australian Wine and Dine in München statt. Auch diesmal nimmt Sie Weinakademiker Stephan Jurende wieder mit in einige der schönsten Weinregionen von Oz und präsentiert neben einem Starter (Aperitif), 5 Premium und Super-Premium Weine. Das dazu korrespondierende, moderne 5-Gänge-Menü wird […]
Auch dieses Jahr ist VINVIA wieder auf der Münchener Weinmesse Forum Vini vertreten und präsentiert neben dem Weinaccessoire „CorkCollector“ die Weine der chilenischen Weingüter J. Bouchon und Neyen. Sie finden uns dieses Jahr auf dem Gemeinschaftsstand zusammen mit den Weinklimageräte-Spezialisten von Chambrair. Wir freuen uns auf Ihren Besuch und senden Ihnen gerne wieder vorab einen […]
Die stade und festliche Zeit naht und vielleicht sehen auch Sie Wein als idealen Begleiter Ihrer Festtagsbraten und herbstlichen Speisen? Oder Sie suchen einfach nur einen Meditationswein für die besinnlichen Tage? Dann kommen Sie am 22.11. zur großen Advent-Weinverkostung! Neben etwa 30 Weinen aus Deutschland, Österreich, Italien, Frankreich, Spanien, Portugal und Chile gibt es auch […]
Es hat sich viel getan, seit im Zuge der spanischen Eroberung, die ersten Reben nach Südamerika gelangten. Vor allem in den letzten 20 Jahren hat sich in den Weinbauländern Lateinamerikas eine regelrechte Qualitätsexplosion ergeben und sowohl Chile, als auch Argentinien gehören zu den exportstärksten Weinbauländern der Welt. Dank ihrer speziellen Klimata und ihrer einzigartigen Topologie […]
Gehen Sushi und Wein überhaupt zusammen? Bis vor 5 Jahren wurde zu Sushi fast ausschließlich Sake (Reiswein) oder Bier serviert. Doch nun scheinen japanische Kochkunst und westliche Weinkultur zusammenzuwachsen. Nicht nur hierzulande steigt die Nachfrage nach edlem Rebensaft zu rohem Fisch und anderen fernöstlichen Speisen, sondern auch im Land der aufgehenden Sonne selbst. Nippon hat […]
Die Weinkultur im Ostallgäu weiter voranbringen. Unter diesem Motto veranstaltet Vinvia seit rund zwei Jahren Weinseminare in Buchloe. Nun geht der Weinreferent Stephan Jurende noch einen Schritt weiter und startet die erste Wine and Dine Veranstaltung in der Region. Einen begeisterten und kongenialen Gastronomiepartner hat er dabei in Michel Roiser, Koch des Gasthauses zur Krone […]
Nach einer langen Phase der weinkulturellen Dürre in den 70er und 80er Jahren ist der Deutsche Wein wieder auf dem Weg zur internationalen Weltspitze. Statt lieblicher und pappsüßer Massenweine, wie die bekannte Liebfrauenmilch, kennzeichnen heute trockene, herkunftsbetonte Weine mit Persönlichkeit das Image des Deutschen Weines. Selbst Weinkritiker wie Robert Parker kommen nicht mehr umhin, dieser […]
Auf geht es ins Land der Kiwis und der unglaublichen Weine! In nur 20 Jahren hat es Neuseeland geschafft, sich vom Schafzüchterland zu einer international renommierten Weinbaunation zu wandeln. Dank des weltweiten Erfolges Neuseeländischer Sauvignon Blancs gilt beispielsweise Marlborough auf der Südinsel Neuseelands als das bekannteste Weinterroir der Neuen Welt und liegt damit noch vor […]