Aus der Folge diverser Umwelt- und Lebensmittelskandale der Vergangenheit heraus, entwickelten sich Bioprodukte von den einst rustikalen Alternativprodukten für einige wenige, als Ökos verspotteten Vordenker, hin zu wertigen Livestyleprodukten für eine immer größer werdende Schar an Gesundheits- und Umweltbewußten. Auch Weine sind von dieser Entwicklung nicht ausgenommen. Und so wundert es nicht, dass Bioweine sowie biodynamisch erzeugte Weine heute absolut […]

Vom sommerfrischen Terrassenwein zum perfekten Essensbegleiter An heißen Sommertagen auf der Terrasse, im Garten oder am Strand sind sie nicht wegzudenken: Knackige, animierende Weissweine, gerne zur Erfrischung solo, das heißt ohne Essen getrunken. Aber auch zur Aufwertung von Speisen sind Weissweine vielseitig einsetzbare Partner. Egal ob zu einer einfachen Brotzeit, zu Sushi und anderen Fischgerichten, zu Antipasti oder zu hellem […]

Grillen ist weltweit im Trend. Ob zum argentinischen und chilenischen Asado, zum südafrikanischen Braai, zum asiatischen Yakitori oder zum kalifornischen und australischen Barbecue, das Braten und Smoken von Grillgut über dem offenen Feuer oder mit Gas ist weltweit beliebt und verbreitet.  Die Art der Grilladen ist dabei vielfältig und reicht von Gemüse, Fisch und anderen Meeresfrüchten, bis hin zu Fleisch- […]

Bereits in der Antike wurde in Ungarn Weinbau betrieben und im Mittelalter erfreuten sich Weine aus Ödenburg, dem heutigen Sopron, und aus Eger großer Beliebtheit. Selbst die türkische Besatzungszeit konnte der Ausbreitung des Weinbaus nichts anhaben, nutzten die Eroberer schließlich den Weinbau als Einnahmequelle. Unter der kommunistischen Herrschaft hingegen, geriet die ungarische Weinwirtschaft ins Hintertreffen, zumal für die Befriedigung des […]

Grillen ist nicht nur hierzulande Kult. Ob zum kalifornischen und australischen Barbecue, zum  argentinischen und chilenischen Asado, zum südafrikanischen Braai oder zum asiatischen Yakitori, das Braten von Grillgut über dem offenen Feuer ist weltweit beliebt und verbreitet.  Die Art der Grilladen ist dabei vielfältig und reicht von Gemüse, Fisch und anderen Meeresfrüchten, bis hin zu Fleisch- und Wurstwaren. Doch wie […]

Großartige Naturschauspiele, landschaftliche Mannigfaltigkeit, mehrere Klimazonen, lebensfrohe Menschen und die selbe Religion verbinden beide Länder. Und auch als Weinproduzenten und –exporteure sorgen beide Weinbaunationen immer wieder für  Furore. Bereits im 16 Jahrhundert gelangten durch Jesuiten die ersten Rebstöcke in die sogenannte „Neue Welt“, doch in Sachen Qualität hat sich seither viel getan. Chile, das schmale, langgezogene Land glänzt mit expressiv-fruchtigen […]

Gehen Wild und Wein zusammen? Ja und wie! Jahrhunderte alte Rezepte aus den klassischen Weinregionen wie der Bourgogne, dem Piemont oder der Pfalz untermauern dies. Bei der Kombination von Beiden gilt es jedoch, einige Regeln zu beachten. Denn Wild hat einen oft recht  intensiven Eigengeschmack, der  feine und dezente Weine leicht überfordert. Erste Wahl sind deswegen eher körperreiche, aromatische Weine […]

Wein und Esskultur von höchster Qualität bietet das kleine Weinland Österreich.  Etwa zwei Drittel der Weine sind Qualitätsweine – und einige davon gehören zu den besten der Welt bei Weiß, Rot und Süß! Eine neue Generation junger, kreativer Winzer hat den österreichischen Wein neu in Szene gesetzt und so die Alpenrepublik an die Weinweltspitze gebracht. Namhafte Köche auf der ganzen […]

Nicht nur im Fussball ist Frankreich eine Macht, sondern auch wenn es um kulinarische Genüße geht.  Essen ist ein unverzichtbarer Bestandteil der nationalen Kultur. Die „Haute Cuisine“, das heißt die gehobene Küche des 19. Jahrunderts, entwickelte sich zur französischen Nationalküche. Und diese sehr regional geprägte Küche der „Grande Nation“ gilt seitdem, als eine der einflussreichsten Landesküchen Europas. Und natürlich spielt […]

Wie finde ich meinen Wein im Dschungel der unzähligen Weinanbieter? Was ist Weinqualität und wie erkenne ich sie? Erfahren Sie mehr in diesem VINVIA-Weinseminar, im Rahmen einer strukturierten Blindverkostung von 14 Weinen. Selbstverständlich kommt der Genuß auch bei diesem Seminar nicht zu kurz. Weitere Fragen zum Seminar, Anmeldung, Gutscheine