Weinevent am 21.11.2024. Freuen Sie sich auf das mit Spannung erwartete Event des Jahres: „Wild trifft auf Wein“. Lassen Sie sich von der faszinierenden Kombination aus köstlichem Wild und erlesenen Weinen verzaubern, eine Tradition, die seit Jahrhunderten in Gemälden, Schriften und Rezepten verewigt ist. Auch in diesem Jahr bringen wir diese lukullischen Partner erneut zusammen […]
Kategorie Archiv: Weinerlebnisse
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„Fisch liebt Wein“ – Ein Wine and Dine Event rund um Fisch und Meeresfrüchte
09
Dez
Dez
Ein geschätzter Dauerbrenner im Rahmen des Weichter Weinkulinariums. Fisch und Wein gehören zusammen, nicht nur in den traditionellen Weinländern Europas, sondern auch in den noch jungen Anbauländern der sogenannten „Neuen Welt“. Gerade die Weinbauregionen in Fluß, See- oder Meeresnähe beweisen dies mit ihrer Küche. Für die passende Weinauswahl maßgeblich, ist nicht nur die kompromisslose Frische […]
05
Sep
Sep
1. Einleitende Worte Ich liebe Wein und ich liebe es zu reisen, vor allem zu den vielen Weinregionen der Welt. Die Idee, das Weinland Georgien, den “Balkon Europas” zu besuchen, gärte schon lange in mir. Ich wollte endlich einmal zu den Ursprüngen des Weins, endlich einmal zur Wiege des Weinbaus. Doch beinahe wäre diese Mission […]
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Südafrikanisches Wine and Dine
07
Mrz
Mrz
Am 28.09.2023: Südafrikanische Weine erfreuen sich hierzulande großer Beliebtheit. Dazu hat nicht erst die Fußball-WM im Jahr 2010 beigetragen. Die Weinbaugeschichte dieses Übersee-Landes reicht zurück bis ins 17. Jahrhundert. Schon damals sorgte der „Vin de Constance“, ein Wein aus der Kapregion, für Furore in Europa. Der zunehmende Erfolg südafrikanischer Weine ist dabei kein Zufall, sind […]
07
Mrz
Mrz
Am 26.10.2023: Ein Gaumenschmaus rund um Wein, Wild- und Wildgeflügel Viele Fans des Weichter Weinkulinariums können es kaum erwarten: Wild trifft auf Wein. Wie jedes Jahr bringen wir diese lukullischen Partner erneut zusammen. Jahrhundertealte Gemälde, Schriften und sogar Rezepte belegen die Beliebtheit dieser Vermählung. Bei der Kombination von Wild und Wein gilt es jedoch, einige […]
07
Mrz
Mrz
Am 23.11.2023: Ein Wine and Dine Event mit kanadischen und amerikanischen Gaumenfreuden Während die Vereinigten Staaten mit rund 400 Tsd. Hektar Rebfläche zu den größten Weinländern der Welt zählen, ist Kanada mit rund 10 Tsd. Hektar nur ein kleiner Spieler. Doch schon der Wikinger Leif Eriksson schwärmte um das Jahr 1.000 vom Vinland (Weinland Kanada) […]
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BBQ und Wein – Viel Rauch um Gegrilltes und Rebensaft
07
Dez
Dez
Am 22.06.2023: Grillen und smoken ist weltweit im Trend. Hierzulande belegt die Zunahme an speziellen Kochsendungen, Grillkursen und Fachbüchern diese Entwicklung. Ob zum argentinischen und chilenischen Asado, zum südafrikanischen Braai, zum asiatischen Yakitori oder zum amerikanischen und australischen Barbecue, das Braten und Smoken von Grillgut über dem offenen Feuer oder mit Gas ist weltweit beliebt […]
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Das griechische Weinwunder – griechisches Wine and Dine
07
Dez
Dez
Am 23.03.2923: Schon Udo Jürgens besang ihn leidenschaftlich, den griechischen Wein. Doch was ist ausser geharztem Retsina, Domestica und süßem Wein von Samos im Bewußtsein deutscher Weintrinker geblieben? Kaum einer weiß, wie vielfältig und großartig die griechische Weinwelt ist – so facettenreich wie Hellas mit seinen tausenden von Inseln oder ein griechischer Vorspeisenteller eben. Leider […]
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Fisch liebt Wein – Kulinarium rund um Fisch und Meeresfrüchte
07
Dez
Dez
Am 23.02.2023: Ein beliebter Evergreen im Rahmen des Weichter Weinkulinariums. Fisch und Wein gehören zusammen, nicht nur in den Weinländern Europas, sondern auch in den Anbauländern der sogenannten „Neuen Welt“. Gerade die Weinbauregionen in Fluß, See- oder Meeresnähe beweisen dies mit ihrer Küche. Für die passende Weinauswahl maßgeblich, ist nicht nur die uneingeschränkte Frische der […]
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Weinkulinarium-Klassiker in der Krone
07
Dez
Dez
Am 12.01.2023: Nach Corona-Aussetzern und einem langen Jahr Umbaupause starten wir wieder in die Weichter-Weinkulinarium-Saison. Und das recht früh! Familie Roiser verwöhnt uns liebevoll mit einigen Krone-Klassikern aus einem mittlerweile recht stattlichen Rezepte-Repertoire. Weinreferent Stephan Jurende wählt dazu die passenden, internationalen Tropfen aus und begleitet mit viel Bildmaterial durch den Abend. Lassen Sie sich von […]