“Das Geräusch des Korkens erinnert mich an das Hochgehen des Vorhangs bei einer Premiere, wenn nur Gott allein weiß, was uns da erwartet” so der französische Romancier und Nobelpreisträger François Mauriac. Jeder Korken erzählt eine eigene Geschichte. Und hin und wieder die Geschichte eines besonderen, herausragenden Weines, die bei Betrachtung des Korkens und seines individuellen Aufdruckes sofort wieder in Erinnerung […]

Bisher wurde vom Weingenießer viel Geduld verlangt – besonders wenn es sich um Rotwein handelte. Mindestens eine Stunde lag zwischen dem Wunsch nach Weingenuss und seiner optimalen Verwirklichung. Denn nach dem Öffnen der Flasche braucht Rotwein Zeit, um sein volles Aroma zu entfalten. Was passiert in dieser für den Weingenießer lästigen Wartezeit? Sauerstoff gelangt an den Wein und löst dort […]