Das Languedoc ist eine der spannendsten, aber zugleich meist unterschätzten Weinlandschaften Frankreichs. Jenseits von Klischees und Postkartenidylle entstehen hier Weine mit Charakter, Herkunft und überraschender Eleganz. Schroffe Hügel, Garrigue mit wildem Thymian und Rosmarin, kühlende Winde vom Meer und Böden aus Kalk, Schiefer oder Kies prägen den Stil dieser Region – und genau das spürt […]
Täglicher Archiv: Wein und Essen
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Österreichische Weinklassiker – Grüner Veltliner, Blaufränkisch & große Süßweine
05
Jan.
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Österreich zählt zu den spannendsten Weinländern Europas. Auf vergleichsweise kleinem Raum treffen unterschiedliche Böden, Klimazonen und Traditionen aufeinander – mit dem Ergebnis einer außergewöhnlichen stilistischen Vielfalt. Genau diese Bandbreite steht im Mittelpunkt dieses Wein- und Genussabends. Den Auftakt bilden charakterstarke Weißweine, allen voran Grüner Veltliner in seinen unterschiedlichen Ausprägungen: von kühl und präzise über würzig-pfeffrig […]
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Fisch & Wein – Mare Nostrum: Mediterrane Weine & Küche im Dialog
05
Jan.
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Das Mittelmeer steht seit Jahrtausenden für Genuss, Austausch und Lebensfreude. Rund um das Mare Nostrum entstanden einige der ältesten Weinkulturen der Welt – geprägt von Sonne, Wind, salziger Meeresluft und einer Küche, die Leichtigkeit und Tiefe auf faszinierende Weise verbindet. Genau diesem Zusammenspiel widmet sich dieser besondere Wein- und Genussabend. Im Rahmen dieses kulinarischen Events […]
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10 Fehler, die Sie bei Käse & Wein vermeiden sollten
21
Aug.
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Käse und Wein – für mich ist das eine der schönsten kulinarischen Verbindungen überhaupt. Doch ich erlebe in meinen Seminaren immer wieder, dass viele kleine Fehler gemacht werden, die das Erlebnis trüben. Damit Ihr nächster Käseabend garantiert gelingt, habe ich die zehn häufigsten Fehler gesammelt – und zeige, wie man sie vermeidet. 1. „Rotwein passt […]
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7 klassische Käse-Wein-Paarungen, die nie enttäuschen
20
Aug.
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Käse und Wein – eine der köstlichsten Verbindungen der Kulinarik. Doch nicht jede Kombination harmoniert automatisch. Während manche Paarungen unausgewogen wirken, gibt es Klassiker, die immer funktionieren. Heute stellen ich Ihnen sieben Käse-Wein-Paare vor, die garantiert für Genussmomente sorgen – und die Sie in meinem VINVIA Käse & Wein Seminar live erleben können. 🧀 Saint-Maure-de […]
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Der Geschmack des Orients – Eine kulinarische und vinophile Reise durch das Morgenland
09
Jan.
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Wine and Dine Event am 25.09.2025: Ein Abend voller Exotik, Genuss und Geschichten. Begeben Sie sich auf eine außergewöhnliche Reise in das Morgenland und lassen Sie sich von den Aromen, Gewürzen und Weinen des Orients verzaubern. Unter dem Titel „Der Geschmack des Orients“ laden wir Sie ein, die Vielfalt der kulinarischen und vinophilen Traditionen aus […]
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Alpenküche und Weingenuss: Ein Abend voller Bergzauber
09
Jan.
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Wine and Dine Event am 23.10.2025: Erleben Sie einen genussvollen Abend, der die Aromen der Alpenküche mit der Vielfalt der Weine aus den berühmten Weinregionen Österreichs, der Schweiz, Frankreichs, Italiens und Sloweniens vereint. Weinreferent Stephan Jurende und Familie Roiser mit Team laden Sie ein, in die Welt der Alpen einzutauchen – eine Welt, in der […]
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Jagd der Sinne: Wildküche trifft Weingenuss
09
Jan.
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Wine and Dine Event am 20.11.2025: Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise der besonderen Art, bei der die Natur und ihre köstlichsten Geschenke im Mittelpunkt stehen. „Jagd der Sinne: Wildküche trifft Weingenuss“ verspricht Ihnen eine Abend, der nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für die Seele ist. Die rustikale Eleganz der […]
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Viva la Parrilla: Lateinamerikanische Weine und Grillgenuss
19
Dez.
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Wine and Dine Event am 05.06.2025: Ein Abend voller Feuer, Leidenschaft und Aromen Lateinamerikas Erleben Sie die lebendige Genusswelt Lateinamerikas. Lassen Sie sich von den kraftvollen Weinen und der unvergleichlichen Grillkunst inspirieren, die die Essenz der lateinamerikanischen Lebensfreude widerspiegeln. Von den weiten Pampas Argentiniens bis zu den Küsten Chiles, von den tropischen Wäldern Brasiliens bis […]
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Mystik des Nordens: Skandinavische Küche & Wein
19
Dez.
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Wine and Dine Event am 22.05.2025: Ein Abend voller nordischer Aromen und überraschender Entdeckungen Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise in den hohen Norden und erleben Sie die mystische Schönheit der skandinavischen Küche, gepaart mit den aufstrebenden Weinen aus Schweden, Dänemark, Norwegen und Finnland. Unter dem Titel „Mystik des Nordens“ präsentieren wir Ihnen die […]