„Ein gutes Essen ohne Käse ist wie eine schöne Frau ohne ein Auge.“ – so beschrieb es einst Jean Anthelme Brillat-Savarin, der große französische Gastronom und Philosoph des Geschmacks. Kaum jemand hat das kulinarische Zusammenspiel so leidenschaftlich gefeiert wie er. Und doch hätte selbst Brillat-Savarin vermutlich gestaunt, wie gut Schaumwein und Käse zusammenpassen – eine […]
Kategorie Archiv: Weinproben
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10 Fehler, die Sie bei Käse & Wein vermeiden sollten
21
Aug.
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Käse und Wein – für mich ist das eine der schönsten kulinarischen Verbindungen überhaupt. Doch ich erlebe in meinen Seminaren immer wieder, dass viele kleine Fehler gemacht werden, die das Erlebnis trüben. Damit Ihr nächster Käseabend garantiert gelingt, habe ich die zehn häufigsten Fehler gesammelt – und zeige, wie man sie vermeidet. 1. „Rotwein passt […]
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7 klassische Käse-Wein-Paarungen, die nie enttäuschen
20
Aug.
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Käse und Wein – eine der köstlichsten Verbindungen der Kulinarik. Doch nicht jede Kombination harmoniert automatisch. Während manche Paarungen unausgewogen wirken, gibt es Klassiker, die immer funktionieren. Heute stellen ich Ihnen sieben Käse-Wein-Paare vor, die garantiert für Genussmomente sorgen – und die Sie in meinem VINVIA Käse & Wein Seminar live erleben können. 🧀 Saint-Maure-de […]
Neues zum Thema Wein, Weinerlebnisse, Weinproben, Weinseminare, Weinverkostungen, Weinwissen, Weißweine
Mythos Weißwein: 5 Irrtümer, die wir endlich aufklären
19
Aug.
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Weißwein gilt als der leichte, unkomplizierte Bruder des Rotweins – perfekt für den Sommer, aber angeblich weniger „ernsthaft“. Doch genau hier steckt der Irrtum: Weißwein ist mindestens so facettenreich, anspruchsvoll und überraschend wie jeder Rotwein. Zeit also, mit den größten Mythen aufzuräumen. 1. „Weißwein darf nur jung getrunken werden“ Ein Klassiker – und völlig falsch. […]
16
Jan.
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Aus der Folge diverser Umwelt- und Lebensmittelskandale der Vergangenheit heraus, entwickelten sich Bioprodukte von den einst rustikalen Alternativprodukten für einige wenige, als Ökos verspotteten Vordenker, hin zu wertigen Livestyleprodukten für eine immer größer werdende Schar an Gesundheits- und Umweltbewußten. Auch Weine sind von dieser Entwicklung nicht ausgenommen. Und so wundert es nicht, dass Bioweine sowie […]
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VINVIA Weissweinseminar
16
Jan.
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Vom sommerfrischen Terrassenwein zum perfekten Essensbegleiter An heißen Sommertagen auf der Terrasse, im Garten oder am Strand sind sie nicht wegzudenken: Knackige, animierende Weissweine, gerne zur Erfrischung solo, das heißt ohne Essen getrunken. Aber auch zur Aufwertung von Speisen sind Weissweine vielseitig einsetzbare Partner. Egal ob zu einer einfachen Brotzeit, zu Sushi und anderen Fischgerichten, […]
28
Mai
Mai
der Sommer kündigt sich massiv an, daher werden wir dieses Jahr, nach einigen Jahren der Pause, wieder eine Garagen- und Hof-Verkostung anbieten. Mit ausgewählten Weinen möchten wir Sie weinmäßig auf die Garten-, Terrassen- und Grillzeit einstimmen. Die Weissweine des Jahrgangs 2017 sind großartig geworden. Aber natürlich präsentiere ich Ihnen auch wieder lebhafte Schaumweine, fruchtig-frische Rosés […]
30
Mai
Mai
Auch dieses Jahr findet bei uns in Waal wieder eine Verkostung von rund 30 Weinen unter dem Motto „Garagenverkostung Sommer 2016“ statt. Präsentiert werden Weine aus Deutschland, Österreich, Italien, Spanien, Portugal, Frankreich und Chile. Im Fokus sind dabei leichtfüssige, erfrischende Weissweine und Rosés, vollmundige Rotweine als Grillgutbegleiter sowie belebende Schaum- und Perlweine. Natürlich gibt es […]
13
Apr.
Apr.
Der Frühling fängt bereits mit Wucht an, und ich hoffe wieder auf so einen phantastischen Sommer wie letztes Jahr. Unter dem Motto “FlaschenPost 2016” möchte ich Sie weinmäßig wieder auf die kommende Garten-, Terrassen- und Grillzeit einstimmen. Die Weissweine des Jahrgangs 2015 stellen den 2014er meist deutlich in den Schatten. Überzeugen Sie sich selbst! Aber […]