„Ein gutes Essen ohne Käse ist wie eine schöne Frau ohne ein Auge.“ – so beschrieb es einst Jean Anthelme Brillat-Savarin, der große französische Gastronom und Philosoph des Geschmacks. Kaum jemand hat das kulinarische Zusammenspiel so leidenschaftlich gefeiert wie er. Und doch hätte selbst Brillat-Savarin vermutlich gestaunt, wie gut Schaumwein und Käse zusammenpassen – eine […]
Kategorie Archiv: Weinwissen
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10 Fehler, die Sie bei Käse & Wein vermeiden sollten
21
Aug.
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Käse und Wein – für mich ist das eine der schönsten kulinarischen Verbindungen überhaupt. Doch ich erlebe in meinen Seminaren immer wieder, dass viele kleine Fehler gemacht werden, die das Erlebnis trüben. Damit Ihr nächster Käseabend garantiert gelingt, habe ich die zehn häufigsten Fehler gesammelt – und zeige, wie man sie vermeidet. 1. „Rotwein passt […]
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7 klassische Käse-Wein-Paarungen, die nie enttäuschen
20
Aug.
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Käse und Wein – eine der köstlichsten Verbindungen der Kulinarik. Doch nicht jede Kombination harmoniert automatisch. Während manche Paarungen unausgewogen wirken, gibt es Klassiker, die immer funktionieren. Heute stellen ich Ihnen sieben Käse-Wein-Paare vor, die garantiert für Genussmomente sorgen – und die Sie in meinem VINVIA Käse & Wein Seminar live erleben können. 🧀 Saint-Maure-de […]
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Mythos Weißwein: 5 Irrtümer, die wir endlich aufklären
19
Aug.
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Weißwein gilt als der leichte, unkomplizierte Bruder des Rotweins – perfekt für den Sommer, aber angeblich weniger „ernsthaft“. Doch genau hier steckt der Irrtum: Weißwein ist mindestens so facettenreich, anspruchsvoll und überraschend wie jeder Rotwein. Zeit also, mit den größten Mythen aufzuräumen. 1. „Weißwein darf nur jung getrunken werden“ Ein Klassiker – und völlig falsch. […]
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Die große Weißwein-Welt: 7 Stile, die Sie kennen sollten
19
Aug.
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Weißwein ist mehr als nur Sommer auf der Terrasse. Er kann mineralisch klingen wie ein Gebirgsbach, exotisch duften wie ein Gewürzmarkt oder cremig wirken wie ein Dessert. Die Vielfalt, die uns vor allem im Fachhandel begegnet ist enorm – und genau das macht ihn so spannend. In meinem kommenden Weißweinseminar nehme ich Sie mit auf […]
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Rent-a-WineExpert – Das Weinseminar, das zu Ihnen nach Hause kommt
20
Juni
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Persönlich. Flexibel. Unvergesslich. Private Weinverkostung buchen – direkt bei Ihnen zuhause Sie lieben guten Wein, aber keine steifen Seminarräume? Dann ist Rent-a-WineExpert das ideale Format für Sie! Ob Geburtstag, Jubiläum, Freundeskreis oder Firmenfeier: Ich bringe die Welt des Weins direkt zu Ihnen – mit einem maßgeschneiderten privaten Weinseminar oder einer kommentierten Verkostung in entspannter Atmosphäre. […]
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Der Geschmack des Orients – Eine kulinarische und vinophile Reise durch das Morgenland
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Jan.
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Wine and Dine Event am 25.09.2025: Ein Abend voller Exotik, Genuss und Geschichten. Begeben Sie sich auf eine außergewöhnliche Reise in das Morgenland und lassen Sie sich von den Aromen, Gewürzen und Weinen des Orients verzaubern. Unter dem Titel „Der Geschmack des Orients“ laden wir Sie ein, die Vielfalt der kulinarischen und vinophilen Traditionen aus […]
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Ceviche & Wein: Meeresrauschen im Glas
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Feb.
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Stellen Sie sich vor, Sie sitzen an einer lebhaften Strandpromenade, die sanfte Meeresbrise spielt mit Ihren Haaren, und vor Ihnen steht eine farbenfrohe Schale voller Ceviche, neben einem gekühlten Glas Wein. Klingt verlockend? Dann schnallen Sie sich an, denn wir tauchen ein in das faszinierende Universum von Ceviche und Wein. Ceviche: Eine Geschmacksreise von Küste […]
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„Fisch liebt Wein“ – Ein Wine and Dine Event rund um Fisch und Meeresfrüchte
09
Dez.
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Ein geschätzter Dauerbrenner im Rahmen des Weichter Weinkulinariums. Fisch und Wein gehören zusammen, nicht nur in den traditionellen Weinländern Europas, sondern auch in den noch jungen Anbauländern der sogenannten „Neuen Welt“. Gerade die Weinbauregionen in Fluß, See- oder Meeresnähe beweisen dies mit ihrer Küche. Für die passende Weinauswahl maßgeblich, ist nicht nur die kompromisslose Frische […]
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„Donauweinreise“ – Wine and Dine mit Kulinarischem aus den Donauländern
09
Dez.
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Deutschland, Österreich, Slowakei, Ungarn, Kroatien, Serbien, Rumänien, Bulgarien, Moldawien. Auf ihrem 2.857 km langen Weg vom Ursprung bis ins Schwarze Meer passiert die Donau viele Weinnationen. An den Ufern des längsten Wasserweges Mitteleuropas entstanden zahlreiche bedeutende Städte und Kulturen, mit unterschiedlichsten kulinarischen Gepflogenheiten und Ausprägungen. Der Fluss hat sich nicht nur spektakulär, in die Landschaft […]