Aperitif, erfrischender Terrassenwein, perfekter Speisenbegleiter. Jetzt im Sommer, wenn es heiß ist, sind Weissweine wieder in aller Munde. Saftig, mit animierender Säure und idealerweise mit belebender Mineralität überzeugen Weissweine nicht nur als Solisten sondern auch zum sommerlichen, mediterranen Essen. Wir gehen auf die Reise in die traditionellen Weissweinregionen Europas, probieren jedoch auch die Weine aus […]
So vielschichtig wie das Land, so sind auch die Weine, die dieses hervorbringt. Ob am Fuss des Tafelberges, oder in den Küstenstreifen des Atlantiks, ob in den Cederbergen oder in der halbwüstenartigen Kleinen Karoo, nahezu überall im Western Cape wird Weinbau betrieben. Wegen dem heißen Klima geht der Trend dabei hin zu kräftigen Rotweinen und […]
Welch spannende Entwicklungen zeigen sich in beiden Weinbauländern in den letzten Jahren. Ganz eindeutig: Wein spricht deutsch. Nicht nur die deutschen Weissweine liegen voll im Trend, sondern mittlerweile auch die roten Tropfen. Und österreichische Weine? Sie gehören, wie die Erfolgsstory „Green V“ , „Gruner“ oder „Groovy“, wie der Grüne Veltliner liebevoll genannt wird, zu den […]
Auch dieses Semester führt Stephan Jurende, VINVIA, einige Weinseminare an der vhs Buchloe durch. Neben einem „Grundlagenseminar“ mit den Schwerpunkten Weinsensorik und Strukturiertes Verkosten sind das die beiden Gourmetseminare „Schokolade und Wein“ sowie „Käse und Wein“. Alle drei Weinseminare finden diesmal in Waal statt, die Anmeldung erfolgt direkt über die vhs Buchloe. Winebasics: 13.11.2012 Schokolade […]
Ein unterhaltsames kulinarisches Erlebnis mit 2 Experten Bei einem köstlichen 4-Gänge-Menü aus der ausgezeichneten Küche des Weinhauses Neuner werden Sie von der Persönlichkeitstrainerin Heike Holz und dem Weinakademiker Stephan Jurende durch einen kurzweiligen Abend begleitet. Lernen Sie das 1 x 1 der Umgangsformen – sicher und natürlich Gewinnen Sie persönliche Sicherheit für jede Situation, […]
Es hat sich viel getan, seit im Zuge der spanischen Eroberung, die ersten Reben nach Südamerika gelangten. Vor allem in den letzten 20 Jahren hat sich in den Weinbauländern Lateinamerikas eine regelrechte Qualitätsexplosion ergeben und sowohl Chile, als auch Argentinien gehören zu den exportstärksten Weinbauländern der Welt. Dank ihrer speziellen Klimata und ihrer einzigartigen Topologie […]
Nach einer langen Phase der weinkulturellen Dürre in den 70er und 80er Jahren ist der Deutsche Wein wieder auf dem Weg zur internationalen Weltspitze. Statt lieblicher und pappsüßer Massenweine, wie die bekannte Liebfrauenmilch, kennzeichnen heute trockene, herkunftsbetonte Weine mit Persönlichkeit das Image des Deutschen Weines. Selbst Weinkritiker wie Robert Parker kommen nicht mehr umhin, dieser […]
Kaum ein Weinland der Welt durchläuft eine so dynamische Entwicklung wie Spanien. In der, nach Rebfläche weltweit größten Weinnation, gibt es eine Vielfalt an Weintypen und Weinstilen, die die unterschiedlichen Landschaften und Klimazonen widerspiegeln. Auf alten Traditionen begründet hat in den letzten zwei Jahrzehnten ein unglaubliche Rennaissance des Weinbaus begonnen, die bis heute noch andauert. […]
Im Herzen des Münchener Westends wird VINVIA zwei Weinseminare anbieten. Dort, in der Gollierstrasse hat sich Manuel Mayer, ehemaliger Geschäftsführer der Mezzocobar seinen Traum erfüllt. Mayers heißt sein schickes Restaurant, dass mediterrane Küche auf hohem Niveau anbietet. In diesem schönen Ambiente wird Stephan Jurende am 16. April erlesene „Schokolade und Weinkombinationen“ präsentieren, bevor es am […]
Aufgrund der steigenden Seminar-Nachfrage aus dem Großraum Augsburg, bietet VINVIA Weinerlebnisse nun auch in der Fugger-Stadt an. Das Turmzimmer im Augsburger Zeughaus, einem Gebäude aus dem 16. Jahrhundert bildet den idealen Rahmen für Weinseminare und Weinverkostungen. Den Auftakt macht das Seminar „Schokolade & Wein“ am 30.10., gefolgt von „Käse & Wein“ am 13.11. und einem […]