VINVIA - Weinseminare in Muenchen

Am Montag, den 22.06. eröffneten Michel Barnier, Frankreichs Minister für Landwirtschaft, und Alain Juppé, Bürgermeister von Bordeaux die 15. Ausgabe der Weinmesse Vinexpo. Die Messe findet alle zwei Jahre statt und dieses Jahr sind 2.400 Aussteller aus 48 Ländern präsent. Der Club Vinexpo, der den größten Weineinkäufern vorbehalten ist,  verzeichnet in diesem Jahr 1.600 Mitglieder. Vergleicht man die Größe der Ausstellungsfläche, steht Frankreich an erster Stelle, gefolgt von Italien, Spanien und Portugal. Aus Chile, Argentinien, den USA und erstmals  Brasilien sind über 170 Firmen präsent. (CIV/Pressemitteilung)

Kaum ein Weinland der Welt durchläuft eine so dynamische Entwicklung wie Spanien. In der, nach Rebfläche weltweit größten Weinnation, gibt es eine Vielfalt an Weintypen und Weinstilen, die die unterschiedlichen Landschaften und Klimazonen widerspiegeln. Auf alten Traditionen begründet hat in den letzten zwei Jahrzehnten ein unglaubliche Rennaissance des Weinbaus begonnen, die bis heute noch andauert. Ausgangspunkt für diese Entwicklung war zweifellos die Regionen Penedès und Rioja. Von hier machten sich begabte Winzer auf den Weg, um das Weinbau-Potential anderer Regionen zu erkunden und zu nutzen.

Alter Tempranillo Rebstock, Ribera del Duero

In diesem Seminar erläutert Weinakademiker Stephan Jurende unter anderem die Geschichte des Spanischen Weinbaus, die geographischen und klimatischen Bedingungen auf der Iberischen Halbinsel sowie die spanische Weinordnung.  Im Rahmen der begleitenden Weinverkostung werden Weine und Weinstile aus folgenden Regionen vorgestellt: Penedès, Priorato, Navarra, Rioja, Ribera del Duero, Rueda, Toro, Rias Baíxas, La Mancha, und Jerez. Es gibt eine spanische Brotzeit.

Seminarbeginn: Donnerstag 30. April 2009, von 19.00 bis ca. 22.00 Uhr
Kursort: Rotkreuzhaus, Buchloe, Rot-Kreuz-Str. 3
Anmeldung: vhs Buchloe

Weinregion Mclaren Vale, Australien

Nicht nur in der “Alten Welt” wird Wein vornehmlich als Essensbegleiter gesehen und genossen. Auch in der sogenannten “Neuen Welt”  - also in den Überseeländern ist man immer auf der Suche nach dem richtigen “food and wine match”. So auch in Down Under Australia der weltweit viertgrößten Weinexportnation. Im Rahmen eines australischen Wine and Dine bringen Gastgeber Bianca und Lorenzo Bovenga mit Weinakademiker Stephan Jurende moderne Pacific Rim Küche und Weine des fünften Kontinents zusammen. Geboten werden ein 5-Gänge-Menü mit kommentierter Weinbegleitung, inklusive Aperitif und Wasser.

Ort: Restaurant Bovenga, Reitmorstr. , 80538 München
Datum: 14.05.2009
Beginn: 19.00 Uhr
Preis/Teilnehmer: 65,- Euro
Online Reservierung auf www.bovenga.de oder unter weinvinvia.de
oder telefonisch unter: 089 210 217 23

Ein chilenischer Abend unter Freunden, so lautet das Motto eines chilenischen Wine and Dine in Erlangen. Im Rahmen eines 4-Gänge-Menüs werden dort 3 Weine der Viñedos J. Bouchon, sowie ein Desertwein der Viña Tarapacá präsentiert. Als Aperitif wird Pisco Sour, das chilenische Nationalgetränk serviert. Durch den Abend, der von vielen sehr emotionalen Bildern begleitet wird, führt Weinakademiker Stephan Jurende. Menü- und Weinfolge: Lies den Rest des Artikels »

Edle Schokoladen und erlesene Weine

Im Herzen des Münchener Westends wird VINVIA zwei Weinseminare anbieten. Dort, in der Gollierstrasse hat sich Manuel Mayer, ehemaliger Geschäftsführer der Mezzocobar seinen Traum erfüllt. Mayers heißt sein schickes Restaurant, dass mediterrane Küche auf hohem Niveau anbietet. In diesem schönen Ambiente wird Stephan Jurende am 16. April erlesene “Schokolade und Weinkombinationen” präsentieren, bevor es am 30. Mai dann um das interessante Thema  “Käse und Wein” geht.

Ort: Mayers Restaurant, Gollierstrasse 39, 80339 München
Beginn: Jeweils 19.30 Uhr
Preis pro Teilnehmer: jeweils 65,- Euro
Reservierung unter Tel: 089 599 76 381 oder per Email: infomayers-restaurant.de

Weiter geht es mit der VINVIA - Reihe kommentierter Weinbegleitungen, kurz Wine and Dine. Diesmal wird es eine lateinamerikaniche Nacht sein und das geplante 5-Gänge-Menü wird von argentinischen und chilenischen Weinen begleitet. Natürlich wird auch ein Pisco Sour als Aperitif nicht fehlen. Die Weinsauswahl und die Kommentierung der Weine übernimmt Weinakademiker Stephan Jurende, VINVIA. Für das leibliche Wohl und behagliche Gastlichkeit sorgen Cecilia Bardales und Katharina Kubsch, Inhaberinnen des Restaurant Bardales. Weitere Informationen und Menüfolge: Lies den Rest des Artikels »

Die Verkostungsweine aus dem Priorat

Am Samstag, den 21.02.2009 war es endlich soweit und die langersehnte Priorat-Verkostung konnte steigen. Drei Jahre wurde immer wieder darüber geredet, diese Weinprobe durchzuführen. Sie sollte in die kalte Jahrszeit gelegt werden, da die Weine doch sehr körper- und vor allem alkoholreich sind. Nun war es kalt genug, eine geeignete Location stand zur Verfügung, Teilnehmer und Weine waren bereit.  Es wurden die Rotweingläser “Breathable” von Eisch und der Dekantierausgießer von Menu verwendet. Folgende Weine wurden verkostet: Lies den Rest des Artikels »

Tiefdunkel, mit einem verführerischen Aroma von Waldbeeren und Pflaumen, oft unterlegt von einem interessanten Mandelton, manchmal säure- und tanninreich so präsentiert sich ein Wein aus der Rebsorte Refosco. Ihre Heimat ist Nordostitalien, genauer gesagt das Friaul. Sie ist widerstandsfähig gegen Fäule und reift eher spät, worin die Ursache für die hohe Säure und den grünen Charakter liegt. Jung sind die Weine schon sehr zugänglich und gut zu trinken, nach einigen Jahren Reifung jedoch erlangen die Weine eine schöne Pflaumenaromatik und Noten von dunkler, edelbitterer Schokolade.

Es gibt von dieser Rebsorte mehrere Unterarten. Die Refosco dal Peduncolo Rosso (”die mit dem roten Stiel”) gilt nach Expertenmeinung als die Beste, gefolgt von Refosco Nostrano (”die unsere”). Die Rebsorte hat den Vorteil, unempfindlich gegen Herbstregen und Fäule zu sein. Sehr unterschiedlich hingegen sind die Ergebnisse beim Ausbau im Barriquefass. Am Aussichtsreichsten für den Anbau von Refosco sind die DOCs Colli Orientali del Friuli, Grave del Friuli sowie Friuli Isonzo. Ausserhalb des Friauls wird Refosco noch in Lison-Pramaggiore, Latisana, Aquileia, Carso und Griechenland angebaut.

Gute Erzeuger: La Castellada, Dorigo, Marco Felluga, Gravner, Jermann, Livon, Ronchi de Cialla, Ronchi di Manzano, Tenuta di Blasig, Franco Terpin, Villa Russiz, Villanova, Volpe Pasini

Sie ist in aller Munde, diese karge Schönheit “Priorat”, spanisch “Priorato”, seit einer der interessantesten Rotweine Spaniens auch international für Aufsehen gesorgt hat.  Kartäusermönche errichteten diese Weinregion bereits im 12. Jahrhundert, aber sie geriet in Vergessenheit, bis in den 1980er Jahren der Winzer Rene Barbier, aus dem Penedes kommend, das Potential des Priorats für Spitzenrotweine erkannte. Er suchte sich einige der aussichtsreichsten Weinbergslagen aus und nannte sie Clos. In den 1990er Jahren folgte dann eine regelrechte Wein-Revolution, die bis heute noch nachwirkt. Lies den Rest des Artikels »