VINVIA – Weinseminare in Muenchen

Nach einer Studie der VINEXPO und der International Wine and Spirit Research (IWSR) trinken Hongkong-Chinesen im Vergleich zu anderen Asiaten deutlich mehr Wein. Der Weinkonsum ist in den letzten 4 Jahren um über 100 Prozent gestiegen und der Pro-Kopf-Verbrauch liegt derzeit bei 4,5 Liter im Jahr. Der Weinimport hat um 393 Prozent zugenommen. 85  Prozent der konsumierten Weine sind Rotweine, aber Weissweine holen stark auf. Insbesondere deutscher Riesling erfreut sich wachsender Beliebtheit, denn die Chinesen erkennen den Wert und das Potential dieser Rebsorte, wenn es um Wein als Essenbegleiter geht. Insbesondere zu rohem Fisch und sojareichen, salzigen Speisen spielt der Deutsche Riesling seine Qualitäten – vor allem sein exzellentes Süße-Säure-Spiel aus.

Passen Sushi und Wein tatsächlich zusammen oder sollte man doch lieber zu Sake und Bier, zwei traditionelle Sushi-Begleiter greifen? Probieren Sie selbst wie japanische Kochkunst und westliche Weinkultur zusammenwachsen. Zusammen mit Küchenchef Tokinori Sunaba, vom Restaurant Tenmaya, präsentiert Weinakademiker Stephan Jurende zum dritten mal ein typisches japanisches Menü mit ausgewählter Weinbegleitung, inkl. Mineralwasser. Die Veranstaltung findet in einem traditionellen  “Zashiki” statt, einem japanischen Gästezimmer, vor dessen Betreten die Schuhe ausgezogen werden.

Preis pro Person: 69,- Euro
(Geschenkgutscheine erhältlich)

Neuer Termin: Donnerstag 05.05.2011, Beginn: 19.30 Uhr
Ort: Restaurant Tenmaya, Theresienstr. 43, 80333 München

Reservierung per Email an: weinvinvia.de oder telefonisch unter 08246 96 98 230 (weiterlesen…)

Das Weichter Weinkulinarium geht in die Verlängerung. Parallel zur Fussballweltmeisterschaft in Südafrika möchten Chefkoch Michael Roiser und Weinakademiker Stephan Jurende ihren Fans einen extraheißen Kick anbieten: Ein südafrikanisches 5-Gänge-Menü begleitet von erlesenen Tropfen aus der Kapregion. Lassen Sie sich verwöhnen von einer sehr vielschichtigen Küche und verzaubern von zum Teil spektakulären Bildern, die wieder Emotionen und Reisegelüste wecken werden.

Preis pro Person: 59,- Euro (inklusive Mineralwasser und Aperitif)
Ort: Gasthaus zur Krone, Stockheimer Strasse 13, 86860 Weicht
Termin: 01.07.2010, Anstoß: 19.30 Uhr

Reservierungen: unter weinvinvia.de oder Tel. 08241 918432 6

Menü- und Weinfolge finden Sie hier: (weiterlesen…)

DOCa Rioja

Im Rahmen des Weichter Weinkulinarium führen Sie Michael Roiser, Chefkoch vom Gasthaus zur Krone in Weicht und Weinakademiker Stephan Jurende, VINVIA in die kulinarische Welt Spaniens. Präsentiert wird ein 5-Gänge-Menü und 5 dazu korrespondierende Weinen. Natürlich werden auch die berüchtigten Tapas nicht fehlen. Als Aperitif gibt es leckeren Cava aus dem Penedès .

Preis pro Person: 59,- Euro (inklusive Mineralwasser)
Ort: Gasthaus zur Krone, Stockheimer Strasse 13, 86860 Weicht
Termin: 18.03.2010, Beginn: 19.30 Uhr

Reservierungen: unter weinvinvia.de oder Tel. 08241 918432 6

Menü- und Weinfolge finden Sie in Kürze hier:

Weinakademiker Stephan Jurende, VINVIA, nimmt Sie mit auf die Reise in einige der spektakulärsten Weinbauregionen Latainamerikas und präsentiert zu einem 5-Gänge-Menü Weine aus Chile und Argentinien, sowie Pisco aus Peru. Für das leibliche Wohl und behagliche Gastlichkeit sorgen wieder Cecilia Bardales und Katharina Kubsch, Inhaberinnen des Restaurant Bardales.

Leistung: 5-Gänge-Menü, inkl. 5 korrespondierende Weine, Aperitif, Mineralwasser für 69,- Euro

Datum: Samstag, 27.03.2010
Beginn: 19.30 Uhr
Ort: Restaurant Bardales, Blutenburgstrasse 2, 80636 München
Reservierungen unter Tel: 08241 918432 6 oder weinvinvia.de

Menü- und Weinfolge demnächst hier: (weiterlesen…)

Passen Sushi und Wein tatsächlich zusammen oder sollte man doch lieber zu Sake und Bier, zwei traditionelle Sushi-Begleiter greifen? Probieren Sie selbst wie japanische Kochkunst und westliche Weinkultur zusammenwachsen. Zusammen mit Küchenchef Tokinori Sunaba, vom Restaurant Tenmaya, präsentiert Weinakademiker Stephan Jurende zum zweiten mal ein typisches japanisches Menü mit ausgewählter Weinbegleitung, inkl. Mineralwasser. Die Veranstaltung findet in einem traditionellen  “Zashiki” statt, einem japanischen Gästezimmer, vor dessen Betreten die Schuhe ausgezogen werden.

Preis pro Person: 69,- Euro
(Geschenkgutscheine erhältlich)

Termin: Donnerstag 11.02.2010, Beginn: 19.30 Uhr
Ort: Restaurant Tenmaya, Theresienstr. 43, 80333 München

Reservierung per Email an: weinvinvia.de oder telefonisch unter 08241 918 432 6

Menüfolge (weiterlesen…)

Weinland Australien, Adelaide Hills

Nach dem großen Erfolg des letzten Aussie Wine and Dine, findet am 04.12. ein weiteres Australian Wine and Dine in München statt. Auch diesmal nimmt Sie Weinakademiker Stephan Jurende wieder mit in einige der schönsten Weinregionen von Oz und präsentiert neben einem Starter (Aperitif), 5 Premium und Super-Premium Weine.

Das dazu korrespondierende, moderne 5-Gänge-Menü wird gestaltet von Chefkoch Florian Gürster, zu dessen Erfolgsstationen unter anderen die Restaurants Lenbach und Käfer in München, sowie die Top-Restaurants Hakkasan und Nobu in London zählen.

Preis pro Person: 69,- Euro,  inklusive Wasser
Reservierung gegen Rechnung ansonsten auch Abendkasse

Ort: Enotheka, Unterer Anger 20, München
Termin: 04.12.2009, Beginn: 19.30 Uhr

Anmeldung: unter weinvinvia.de (Stichwort: Down Under Wine and Dine)

Wein und Menüfolge finden Sie in Kürze hier: (weiterlesen…)